Recept

Bouillabaisse s bagetkou

Name: Bouillabaisse s bagetkou
Total time: 45 min
Yield: 4 recipes.persons
Ingredients: 2tablespoon title; input; 40g title; input; 200ml title; input; 400g title; input; 2tablespoon title; input; 1teaspoon title; input; 1 title; input; title; input; 1 title; input; 2 ks title; input; 100 g filetu z title; input; 100 g filetu z title; input; 100 g filetu z title; input; title; input; 140g title; input

Zní to exoticky? To taky je! Tato bohatá rybí polévka je dokonalým zdrojem tepla a energie pro chladné období!

5 z 5 | 6 hodnocení (neověřeno)

bez laktózy

Pro 4 Osob/y

ca. 45 minut

Budete potřebovat:

Na bagetku:

2 lžíce medu
40 g droždí
200 ml vlažné vody
400 g pšeničné mouky
2 lžíce olivového oleje
1 lžička Chlebové koření
1 vejce

Na bujabézu:

zeleninový vývar
1 mrkev
2 ks řapíkatého celeru
100 g filetu z candáta
100 g filetu z pstruha
100 g filetu z sumce
Koření na ryby rybáře Svena
140 g čerstvých rajčat

Koření na ryby rybáře Svena mleté bio krabička

100 Kč

286 Kč/100g

Cena vč. 12 % DPH

286 Kč / 100g

Cena vč. 12 % DPH

Bujabézu lze zjemnit 1 lžící koření Sluneční polibek.

Příprava

V míse smíchejte med a droždí s 200 ml vlažné vody. Přidejte mouku, Chlebové koření a olivový olej a dobře prohněťte. Nechte těsto 10 minut odpočinout a poté znovu prohněťte. Rozdělte těsto na 300gramové kousky a z každého kousku vyválejte 4 cm silnou bagetu. Bagety položte na plech, potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 170 °C přibližně 15 minut.

Vmíchejte zeleninový vývar do 1,5 litru vody a přiveďte k varu. Mrkev oloupejte, nakrájejte na tenké proužky a nechte louhovat ve vývaru. Celer jemně nakrájejte a přidejte do vývaru. Rybí filety nakrájejte na 3–4 cm kousky, potřete je Kořením na ryby rybáře Svena a přidejte do vývaru. Nechte 5 minut mírně povařit.

Rajčata nařízněte křížkem na konci stopky, krátce je ponořte do vroucí vody, vyjměte je a vložte do studené vody. Poté je oloupejte, rozpůlte, odstraňte semínka a nakrájejte je na kostičky o velikosti 1 cm. Přidejte do polévky a nechte 2 minuty louhovat. Podávejte bujabézu s bagetou.